HomeProjectenDeltahoreca | Project | Kasteel Broekhuizen | Parc Broekhuizen
Projecten

Parc Broekhuizen

" De combinatie van oud & nieuw "


- DINER AT THE PARC -

 

- ONTWERP -

In de keuken valt het op dat de apparatuur mat-zwart is. Een geweldige toevoeging aan het ontwerp van het restaurant met werkbanken, salamanders en gasfornuizen van het italiaanse merk Marone. Het oog voor detail zijn de hoge kranen die zijn gemaakt voor grote pannen, de weggewerkte stopcontacten in het fornuis en de in het blad verwerkte bakjes voor keuken messen etc en daar boven op zijn alle lades voorzien van de koel-apparatuur van adande.

Verder zijn er twee Leventi-Steamers in een spiegelende richting tegenover elkaar gezet om het optimale gebruik van de ruimte te benutten, ook deze steamers in het mat-zwart. Op The Big Green Egg in de keuken word Dry-Aged vlees gemaakt die uit de Dry-Aged kast komen.