HomeWebshopKokenNieuwe Steamer Rational CombiMaster Plus

CombiMaster Plus

Categorie: Koken

Beschrijving: Rational CombiMaster Plus

Afmeting BxDxH: 847x776x782 mm 

Gewicht: 114 kg

Grootte: 1/1 GN - 6 niveau's 

Model: CMP-61

Materiaal: RVS

Merk: Rational

Aansluiting: 400V / 3N / 50-60Hz

Bouwjaar: 2017

Opmerking:

- 2 jaar garantie.

Prijs excl. BTW

€6.800,00

Wij zijn te bereiken via Whatsapp op +31 (0)6 - 54 99 48 76

Bediening

  • Draaiknop voor bedrijfsfunctie, temperatuur, kerntemperatuur en tijdsinstelling
  • Zelfverlichtende display, zichtbaar vanaf een afstand
  • Duidelijk controlepaneel met pictogrammen

Reiniging, verzorging en operationele veiligheid

  • ServiceDiagnose-System (SDS) met automatische weergave van servicemeldingen
  • Reinigings- en onderhoudssysteem voor de ovenruimte en stoom generator
  • Zelftest functie voor het actief controleren van de machine functies

Uitrustingskenmerken

  • USB-interface
  • Kernthermometer met 1-punts meting
  • 50 programma’s met maximaal 5 stappen vrij te kiezen
  • 5 luchtsnelheden, programmeerbaar
  • Centrifugale vetafscheiding zonder extra vetfilter
  • Cool down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
  • Krachtige generator voor verse stoom met automatische watervulling
  • Automatische aanpassing aan de plaats van installatie (hoogte, klimaat, etc.)
  • Apparaat deur met achter geventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
  • Lasnaadvrije, kuipvormige hygiënische ovenruimte, ronde hoeken, om overlopen te voorkomen.
  • Uitneembare, draaibare inhangrekken
  • Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301
  • Aansluitmogelijkheid op zacht- en/of warm water
  • Vaste waterafvoer conform SVGW toegestaan
  • Spuit- en spatwaterdicht IPX 5 gekeurd
  • Beladen in lengterichting (accessoires)
  • Temperatuureenheid in °C of °F instelbaar
  • In hoogte verstelbare machinevoeten
  • Dynamische luchtwerveling

 

Kookprocessen 

  • Koken, stomen, stoven, pocheren
  • Fornuis functies: bakken, grillen, braden
  • Oven functies: bakken, afbakken
  • Frituren zonder olie
  • Rijzen (in een vochtig klimaat)
  • Finishing®
  • Sous vide bereidingen