Combi steamer voor 10x 1/1-40GN, Green versie met driedubbele glasdeur, elektrisch
Gebruiksvriendelijke touchpanel bediening met herkenbare pictogrammen, instelbaar op 30 verschillende talen, kleurenblind vriendelijk
Stoomboiler van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304) voor 100% vocht- verzadiging met de juiste hoeveelheid stoom voor elke bereiding, nauwkeurig geregeld door een lambda sensor
OptiFlow lucht circulatie systeem met 7 ventilator snelheden van 300 tot 1500 tpm voor een maximaal resultaat
Automatisch reiniging systeem met geïntegreerde ontkalking van de stoomgenerator, 5 automatische cycli van 54 tot 180 minuten
Handmatige bediening: volledig zelf in te stellen bereidingswijze, voor bereiding met convectie (25 - 300°C), combi (25 - 300°C), stoom (100°C), lage temperatuur stoom (25 - 99°C), of oververhitte stoom (101 - 130°C)
Automatische bediening: selecteer uit de 9 voedsel soorten met 100+ verschillende voor-ingestelde varianten, selecteer het gewenste resultaat, de oven doet vervolgens de rest
Geprogrammeerde bediening: programmeerbaar met 1000 programma''s, elk voor 16 bereidingsfasen, met digitale weergave van het gekozen gerecht
Low Temperature Cooking, automatisch programma voor bereiding met lage temperatuur
EcoDelta cooking
Programma voor sous-vide bereiding, eventueel met de optionele sous-vide kerntemperatuurmeter
Programma voor het rijzen van deeg * Regeneratie programma
Programma voor drogen, eventueel met de optionele speciale droogplaten
tatic Combi, "statische" bereiding met lage luchtsnelheid
Multitimer functie voor instelling tot 20 kooktijden voor diverse producten die gelijktijdig in de oven zijn
Food Safe Control en Advanced Food Safe Control
MyPlanner agenda en Plan-n-Save voor een optimale werkvolgorde Continu bereiding, zonder tijdsinstelling
Kerntemperatuurmeter met 6 voelers in de insteek pen
Automatisch voor verwarmen en automatisch terugkoelen van de ovenruimte met gesloten deur
USB poort voor uitwisseling van programma’s
Vervaardigd van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304), rondom geïsoleerd Naadloze ovenruimte met afgeronde hoeken en led verlichting
Rechts draaiende deur met geventileerd driedubbel glas en scharnierende binnenruiten *
Driedubbel glas bespaart energie en zorgt voor een 25% koelere buitenkant ten opzichte van dubbel glas
Spuitpistool met oprolmechanisme van de slang
Uitneembare geleiderrekken met 10 paar geleiders, 67 mm afstand, kantel beveiliging